Čo ochutnať na Islande: Tradičné jedlá, morské plody a nezabudnuteľné chute

Hákarl, fermentovaný žralok, je pravdepodobne najznámejšia a najvýraznejšia islandská pochúťka. Hoci si táto pochúťka vyžaduje odvážny prístup, je súčasťou islandského dedičstva. Mäso sa fermentuje niekoľko mesiacov a výsledkom je veľmi silná chuť i vôňa(pre mňa horšie ako olomoucké syrečky). Hákarl najlepšie ochutnáte s miestnym páleným nápojom Brennivín, ktorý sa podáva ako jeho “protiklad”. 

TIP: Ak sa rozhodnete pre tento kulinársky zážitok, Victory Travel vám vie pomôcť zažiť ho v autentickom prostredí na zájazde Island veľký okruh.

Ďalšou odvážnou položkou v islandskom menu je Svið, varená ovčia hlava. Toto tradičné jedlo sa kedysi pripravovalo ako súčasť zimných osláv. Dnes je Svið symbolom islandského folklóru a histórie, ktorý si môžu turisti vyskúšať v niektorých tradičných reštauráciách.

Skyr je chutná, osviežujúca a krémová mliečna pochúťka, ktorá má v sebe viac proteínov než väčšina jogurtov. Tento “islandský jogurt” je obľúbený v celej krajine a podáva sa ako raňajky alebo dezert. Odporúčam ho kombinovať s rôznymi domácimi džemami.

Island má vynikajúce podmienky pre lov čerstvých morských rýb, a tak patrí k svetovým lídrom v morských plodoch. Gravlax, marinovaný losos s koprovou omáčkou, je výborným príkladom, ako Islandčania dokážu využiť čerstvé a kvalitné ryby. Podáva sa ako predjedlo, často v kombinácii so skyr či Rúgbrauð.

Islanďania majú výnimočné morské plody a humar, miestny druh langustína, je toho príkladom. Jeho mäso je jemné a chutné, a často sa podáva grilovaný alebo v lahodnej krémovej polievke. Skutočný labužnícky zážitok si môžete vychutnať v pobrežných reštauráciách s výhľadom na fjordy.

TIP: Prečítajte si článok 17 miest, čo vidieť na Islande.

Rúgbrauð, tmavý sladký chlieb pečený tradične v horúcich prameňoch, je miestnou pochúťkou, ktorú turisti milujú. Má jemnú chuť s nádychom sladkosti a podáva sa so skyr, údenými rybami alebo len samotný. Tento chlieb nemusíte hľadať, dostanete ho k raňajkám, k obedu či večeri.

Tieto islandské šišky sú obľúbené najmä počas osláv, keď sa stretáva rodina a priatelia. Podobajú sa na naše šišky, sú však menej sladké a majú jemne chrumkavý povrch. Ideálne sú ako popoludňajší snack ku káve.

Brennivín, známy aj ako “Čierna smrť”, je destilát, ktorý sa tradične vyrába z rasce a podáva sa na Islande pri rôznych príležitostiach. Má silnú chuť a často sa konzumuje po jedle, ako digestív. Pre tých, čo si trúfajú ochutnať hákarl, je Brennivín vhodným spoločníkom.

Aj keď bol alkohol na Islande dlho zakázaný, dnes tu nájdete kvalitné lokálne pivá a cider, ktoré osviežia po dlhom dni plnom objavovania. Niektoré pivovary dokonca organizujú prehliadky, kde si môžete vychutnať rôzne chute islandského piva, ktoré dopĺňa tunajšie tradičné jedlá.

Island je rajom pre dobrodruhov čo sa týka prírody, ale aj gastronómie. Ak sa vydáte na túto cestu s Victory Travel, čakajú na vás nielen panoramatické výhľady a dobrodružné zážitky, ale aj autentické chute tejto nádhernej krajiny. Victory Travel vám zabezpečí plné a čisté zážitky, kde spoznáte Island na všetkých úrovniach – od gejzírov až po tanier plný tradičných chutí. Tak neváhajte a zažite Island tak, ako ho poznajú iba miestni!

Kým sa s nami vydáte na svoju dobrodružnú cestu, sledovať ma môžete aj na instagrame martin_buzogan.